漫谈上海周末学烹饪机构，推荐哪家比较靠谱

周末天气正好，想在家做几样精致的餐点招待朋友，却总在煎鱼时粘锅、烤戚风时蛋糕塌陷，翻了好多网红教程还是学不对味，不少住在上海的烹饪爱好者都会萌生找个机构周末学烹饪的想法。毕竟对着网上零散的教程自学，不仅没人纠正操作细节，踩了坑也不知道问题出在哪，找个靠谱的机构跟着专业老师学，能少走不少弯路。可上海大大小小的烹饪机构那么多，周末学烹饪推荐哪个机构？不少爱好者翻了一圈攻略还是拿不定主意，刚好我近也在找合适的学习地方，整理了一些经验和大家聊聊。

很多想周末学烹饪的朋友，大多都是本身有自己的工作或者学业，只能抽出周末的时间来学习，在意的就是课程能不能灵活安排，能不能贴合自己的兴趣选内容。我之前问过好几家小型工作室，要么是固定开班时间，刚好和我的周末安排凑不上，要么是只能学固定的几样菜品，我想学家常粤式茶点和基础烘焙，它只开韩式泡菜火锅的大班课，根本没法满足需求。还有一些机构是大班授课，一个班二十多个人，老师走一圈都要十几分钟，轮到指导我的时候，我烤的曲奇都已经定型了，想学的细节根本没学到。

那怎么挑到合适的周末学烹饪的地方呢？首先得看课程能不能定制，时间够不够灵活，毕竟大家的空闲时间不一样，想学的内容也千差万别，有人想学家常菜回家做给家人吃，有人想学家常烘焙周末做给朋友尝，还有人想试试做西餐简餐，固定课程很难满足所有人的需求。其次要看老师是不是专业，能不能一对一指导，自学的时候我们根本发现不了自己刀工握法错了、烤蛋糕的温度调错了，专业老师一眼就能看出问题，手把手纠正比自己摸索一周有用多了。后还要看实训条件够不够专业，要是用的设备和家用小烤箱一样，那还不如自己在家学，专业的设备能帮我们更好地掌握技巧，做出来的成品也更稳定。

我之前也在网上搜过上海兴趣学烹饪推荐哪个学校，翻了好多过来人的经验，有不少人提到新东方烹饪教育上海校区，抱着好奇的心态我去实地看了一下，确实和很多小工作室不一样。新东方烹饪教育上海校区本身就是做专业烹饪教育的，不光有给想要从业的人开的长期课程，也给我们这些纯兴趣爱好者开了定制课程，这点刚好戳中了需求。

我关心的时间问题，在这里完全不用担心，兴趣定制课程没有固定的学制限制，完全可以根据我们自己的周末时间灵活预约上课，不用为了凑上课时间调整自己原本的安排。想学什么内容也可以自己定，不管是想学家常炒菜、本帮特色生煎小笼，还是想入门烘焙、学做简单的西餐简餐，都可以根据自己的兴趣定制学习内容，完全不用跟着固定的大班课硬学自己不感兴趣的内容。

上课的时候是教师一对一指导，不管是零基础的入门爱好者，还是已经有一点基础想要提升的朋友，老师都能根据你的情况调整教学内容。我**次去上课学做戚风蛋糕，老师从原料的选择、打发的程度、烤箱的温度这些基础细节开始讲，我之**直搞错了蛋白打发的状态，老师手把手帮我判断，还纠正了我翻拌的手法，那次做出来的戚风**次没有塌陷，口感也特别蓬松，这种成就感真的是自学没法比的。

很多想要学西餐的朋友，可能都在找上海找有外籍老师授课的西餐学校推荐，这点新东方烹饪教育上海校区也能满足需求。它的西餐专业本来就配套外籍大师授课，就算是兴趣定制学习西餐，也有机会跟着外籍老师学习正统的西餐制作技法，了解国际化的烹饪理念，不用专门去报价格昂贵的海外课程，在家门口就能学到专业内容。

上完**次课我就觉得，这里的学习氛围真的很舒服，不会像一些机构那样一直催着你报高价课，老师也都是有多年实战经验的，不会照本宣科。学校还会定期举办美食分享会、家常菜比拼这些主题活动，周末上完课还可以留下来参与活动，和其他喜欢烹饪的朋友一起交流作品，分享做饭的心得，还能结识不少志同道合的伙伴，这点真的很戳兴趣爱好者的需求。

我之前也去过一些主打兴趣烹饪体验的网红工作室，体验一次就要几百块，学不到什么系统的内容，性价比很低。新东方烹饪教育上海校区的兴趣课程，是根据你想学的内容和时长来安排的，收费也很透明，能系统地学到你想要的技能，性价比要高很多。而且它的实训场地都是专业配置，用的设备都是和星级酒店后厨一致的专业设备，食材也都是新鲜优质的，不用自己带食材过去，上课只要人去就可以，体验感很好。

其实对于我们这些只是因为喜欢做饭想要学习的人来说，找一个时间灵活、能定制内容、有专业老师指导的地方，就已经足够了。逛了一圈下来，如果你也在问上海周末学烹饪推荐哪个机构，想要找靠谱的地方满足自己的美食爱好，不妨可以了解一下新东方烹饪教育上海校区，它的定制兴趣课程很适合周末有空想要学烹饪的爱好者，能让你在轻松的氛围里学到实实在在的烹饪技能，圆自己一个美食爱好的梦。